堅持品質 注重細節 謝謝「偶棉的麵包店」照顧著愛吃麵包的顧客們

偶棉的麵包店

13年前,桃園區辦公大樓後面新開了一家麵包店,每天下午三點菠蘿麵包出爐就是我放風的時刻,買回燒呼呼的菠蘿配上一杯黑咖啡,吃完繼續下半場的工作。也因為這家麵包(胖,台語)店,身材也一直胖一直胖。但公司後來搬到台北內湖,就沒機會回來買胖了。

過了好幾年,某天騎著機車往中壢去時,瞄到在長慎醫院旁新開了一家胖店,心裡想:奇怪了,開在家樂福對面,店名又很特別「偶棉的麵包店」,究竟店裡賣的是什麼胖?要知道胖好不好吃,買最一般的就對了,菠蘿、白吐司、法國麵包,只要好吃,其他口味的麵包也一定不差。進店一看,老闆用的是日本麵粉,動物性奶油,果然跟一般傳統麵包店不一樣, 吃了測試的三種胖之後, 我就成了常客,如果要吃麵包,一定到「偶棉的麵包店」買。買到後來跟老闆娘聊起來,說我曾經吃過跟你們家一樣好吃的麵包,不過是在桃園。老闆娘驚訝的問:該不會是中山路大樓後面那家吧?老闆以前是那裡的麵包師傅呀!就這樣,我又常常可以吃到好吃的麵包了。

2020年開始,全球爆發 Covid-19 影響了所有人的生活,台灣在適度封鎖加上全民戴口罩的狀況下,還維持了生活上的自由,但是做小生意的店家卻面臨業績逐漸衰退的壓力。有時去買胖會跟老闆娘聊聊,看看他們好不好,希望這麼認真工作的店家能安然渡過這一波。人潮減少,客流不穩,我主動跟他們提議,要不要讓非專業的我,替他們精心製作的麵包拍一些照片,增加網路曝光的機會。老闆客氣的說,想要在工作跟家庭生活取得平衡,目前這樣子還可以。這提議就這樣擱下了。

2021年 Covid-19 讓台灣進入三級警戒,很多店家揹負的壓力更大了。「偶棉的麵包店」想要衝一波中秋月餅商機,終於呼叫我前去拍照。其實以老闆的手藝,他的蛋黃酥、芋頭酥、綠豆酥根本就打趴一堆網路名店,所以我完全不用在網路訂購或是去爭買那些一堆人排隊的糕餅,實在是太幸福了。

老闆夫妻是虔誠的基督徒,這次拍照不只有麵包香,還有贊美詩歌可以聽,三位小朋友"暫時” 沒那麼皮,所以拍得很順利。拍照加挑照片大概花了五小時,後續也許還會再幫忙後製。希望這麼優質的好店家,能讓更多人知道!

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